קבב דגים

בסוף שבוע חורפי שכזה אין כמו קבב טוב לחמם את הבטן. הפעם הבאתי לכם מתכון אהוב עלי במיוחד של קבב דגים. השתמשתי בבורי ויצא מצויין. תהנו!

מרכיבים:

בסביבות 30 קציצות 

מכינים את המרכיבים

1.5 ק"ג בורי קצוץ 

1 לימון 

100 גרם פרורי לחם

25 גרם שום כתוש

40 גרם פלפל חריף ללא זרעים

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 צרור כוסברה קצוצה

15 גרם כמון

20 גרם מלח כס

5 גרם פלפל שחור

מתחילים להכין:

1. בתוך כלי ערבוב גדול שמים את כל המרכיבים
2. מהלימון מגרדים ושמים את הקליפה וסוחטים ומוסיפים את המיץ
3. מערבבים היטב, מכינים קציצות במשקל 50 גרם
4. מעבירים לתבנית אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 15 דקות 
5. אופציה* לצרוב על מחבת עם מעט שמן לתת לו את אפקט הקבב והצריבה או להגיש כמו שהוא מהתנור עם צזיקי ועגבניות מגוררת מתובלות בשמן זית מלח פלפל ולימון.