קבב דגים
חגי (וייס) סלע | עודכן: דצמבר 19, 2020
בסוף שבוע חורפי שכזה אין כמו קבב טוב לחמם את הבטן. הפעם הבאתי לכם מתכון אהוב עלי במיוחד של קבב דגים. השתמשתי בבורי ויצא מצויין. תהנו!
מרכיבים:
בסביבות 30 קציצות
מכינים את המרכיבים
1.5 ק"ג בורי קצוץ
1 לימון
100 גרם פרורי לחם
25 גרם שום כתוש
40 גרם פלפל חריף ללא זרעים
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
1 צרור כוסברה קצוצה
15 גרם כמון
20 גרם מלח כס
5 גרם פלפל שחור
מתחילים להכין:
- בתוך כלי ערבוב גדול שמים את כל המרכיבים
- מהלימון מגרדים ושמים את הקליפה וסוחטים ומוסיפים את המיץ
- מערבבים היטב, מכינים קציצות במשקל 50 גרם
- מעבירים לתבנית אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 15 דקות
- אופציה* לצרוב על מחבת עם מעט שמן לתת לו את אפקט הקבב והצריבה או להגיש כמו שהוא מהתנור עם צזיקי ועגבניות מגוררת מתובלות בשמן זית מלח פלפל ולימון.