היום זה קורה, יריד הפטריות של שוק תלפיות חוזר ובגדול

היום, חמישי, בשעה 11:00, שוק תלפיות ייפתח ליום אחד שנושם יער. “בשביל הטעם” – יריד הפטריות הגדול של חיפה – יכניס לחצרות האבן של השוק את כל מה שחורף טוב יודע להביא: ריח אדמה רטובה, עשן של גריל, וקהל שנע בין הדוכנים בחיפוש אחר טעם חדש.

בתי האוכל בשוק יגישו מנות שנבנו במיוחד ליום הזה. על הגריל יעלו שיפודי פטריית אויסטר בציר בקר, בקערות יוגש ראמן פטריות עמוק וריחני, ועל הדלפק תחטף מנה שהפכה כבר לסמל היריד – מרק פטריות בתוך פחזנייה חמה. לצד אלה יוגשו כדורי קסם ממולאים בפטריות מעושנות, וגם בקינוחים ובמשקאות תורגשת הפטרייה כטוויסט מפתיע.

במקביל, יתקיימו בשוק הרצאות על עולמות הרפואה והשימושים השונים בפטריות, כולל הרצאה מיוחדת של הילה אלפרט שתציג את הזנים שתלפיות יודעת למשוך – ומה אפשר לעשות איתם במטבח הישראלי. השפית ורד פרן תעביר סדנת בישול שמוקדשת כולה לפטריות, מהיסודות ועד טכניקות מתקדמות.

לאורך השוק יוצבו דוכנים למכירת מגוון רחב של פטריות – מוכרות ונדירות – במחירים מיוחדים ליום היריד. לצדם יעמדו דוכני רוקחות המבוססים על עולמות ההתססה, שיציגו צד פחות מוכר של חומר הגלם.

יום אחד, הכול פטריות.
שוק תלפיות פותח דלת, מזמין להיכנס, ומראה שוב למה הוא הפך לאחד המקומות שהכי כיף ללכת אליהם חורף אחרי חורף בחיפה.