ניוקי עם עוף ופטריות בתבנית אחת בתנור

מצרכים:

חבילת ניוקי מיובש בוואקום (500 גרם) אפשר מכל סוג ובכל טעם – עדיף תוצרת איטליה (הסבר בהמשך) – לא צריך לבשל את הניוקי לפני!

3 כרעיים עוף או 6 שוקיים – תחליפים בהמשך

סלסלת פטריות

1 בצל גדול מקולף וחתוך לרצועות

לרוטב:

4 כפות שמן זית

3 כפות סילאן

2 כפות אבקת מרק איכותיות – פיטריות או בצל (אפשר גם לשלב – מומלץ)

2 שיני שום כתושים או חצי כפית שום גבישי

מעט אגוז מוסקט מגורד

500 מ"ל מים רותחים

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה: מוזמנים להיעזר בסרטון המצורף

מחממים תנור ל-200 מעלות (עליון תחתון או טורבו)

מניחים בתבנית את הניוקי, הבצל, הפטריות והעוף.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב

שופכים מעל הכל ומערבבים מעט.

מכסים עם נייר אפייה ומעל נייר אלומניום

מכניסים לתנור לאפייה כ-45 דקות.

לאחר 45 דקות פותחים את התנור, מורידים את הכיסוי

וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות או עד הזהבה.

(אם צריך אפשר להוסיף מעט מים רותחים)

קרדיט : רונית זומר פרנקל