בין יונה לפיצוחים: יונה נצפתה מעל דוכני מזון פתוח באושר עד, חיפה

אתמול סמוך לשעה 20:00 בערב התקבלה תלונה צרכנית במערכת כרמליסט, מלקוח קבוע של סניף “אושר עד” ברחוב בר־יהודה 63 בחיפה. בתיעוד שהועבר למערכת נראית יונה ניצבת על קורות ותעלת מיזוג בתקרה, ישירות מעל אזור דוכני המזון היבש בתפזורת – פיצוחים, תבלינים, קמחים וקטניות – המוצגים פתוחים, נאספים ידנית לשקיות ונצרכים ברוב המקרים ללא חימום נוסף בבית.

עצם נוכחותה של ציפור מעל מזון חשוף אינה עניין אסתטי בלבד, אלא מצב שמעלה חשש למפגע תברואתי לכאורה: אפשרות לזיהום פיזיקלי וביולוגי מחלקיקי לשלשת מיובשת, רוק, נוצות ואבק אורגני, שעלולים לשקוע על מוצרים לא מכוסים ועל משטחי עבודה בסביבת מזון. התלונה אינה קובעת שנגרם זיהום בפועל, אך מתארת מצב חזותי שמצדיק בדיקה מיידית, במיוחד בחלל מכירה גדול שמשרת ציבור רחב ושבו נמכר מזון פתוח בתפזורת.

רשת “אושר עד” הוקמה בשנת 2009, ופועלת במודל דיסקאונט מחסני: שטחי מסחר גדולים, מדפים גבוהים, קנייה בכמויות גדולות ומדיניות מחירים נמוכים למשפחות ולצרכנים כבדים. במהלך השנים התרחבה הרשת לעשרות סניפים ברחבי הארץ, והפכה לשחקן משמעותי בשוק הקמעונאות הישראלי. כניסתה לחיפה, באמצעות הסניף בבר־יהודה בשכונת נווה שאנן, ביססה אותה ככתובת מרכזית לקניות גדולות בעיר – עגלות עמוסות, סל רחב ומבצעים, לצד מחלקות תפזורת גדולות של פיצוחים, תבלינים ומוצרי מזון יבשים.

דווקא בהיקף כזה, האחריות התברואתית והתשתיתית של הרשת גדלה. כשמדובר במזון בתפזורת, שנאסף ידנית על ידי הלקוח ונצרך פעמים רבות ללא שלב חימום, חלל המכירה נדרש לעמוד בסטנדרט גבוה במיוחד של היגיינת מזון: מניעת חדירת מזיקים וציפורים, תחזוקת תקרה ותעלות מיזוג, ניקוי וחיטוי שוטף, ואיטום המעטפת כך שמפגעים סביבתיים לא יגיעו כלל מעל הדוכנים.

מערכת כרמליסט פנתה לדוברות “אושר עד” וביקשה תגובה טרם פרסום. ברשימת השאלות שנשלחו לרשת התבקשו הבהרות האם הנהלת הסניף מודעת לאירוע המתועד, האם מדובר במקרה חד־פעמי או בתופעה שחוזרת, האם נכון למועד הפנייה עדיין נצפות יונים בחלל שמעל דוכני המזון הפתוח, האם ידוע להנהלה על דוחות פיקוח או תלונות קודמות בנושאי תברואה בסניף, והאם לדעתם נשקפת סכנה תברואתית או סכנה לבריאות הציבור ממצב שבו ציפור נמצאת מעל מזון חשוף. בתגובה הרשמית שנמסרה למערכת הסתפקה הרשת במשפט קצר: “כרגע אין תגובה”.

כרמליסט מציגה את הפריים הציבורי כפי שנשלח, ומבקשת להדגיש: היגיינה בעסקי קמעונאות שמחזיקים מזון פתוח בתפזורת היא חומת המגן הראשונה של בריאות הציבור. לשלשת ציפורים אינה רק לכלוך נראה לעין, היא מקור אפשרי לנשאות מזהמים ביולוגיים, לפיזור חלקיקים אורגניים בחלל, ולפגיעה במוצרים שאינם אטומים באריזתם ונאכלים ללא חימום נוסף בבית. האפשרות לזיהום מסוג זה נבחנת תמיד כחשד, לכאורה, אך עצם הימצאות ציפור מעל מזון חשוף יוצרת צורך דחוף בבדיקת מעטפת המבנה, תחזוקת התקרה, הגנת תשתיות המיזוג, וניקוי יסודי של משטחים שעלולים להפוך לנקודות Cross-Contamination סביבתיות.

בשנים האחרונות העולם למד בדרך הקשה כיצד מפגעי טבע ובעלי חיים עלולים לגעת בבריאות הכלל. מי שזוכר את פרוץ מגפת COVID‑19 זוכר גם את המסגור הציבורי הראשוני שנקשר בצואת עטלפים והחשד כי נשאות וירוסית מבעלי חיים שחדרה לחלל שווקים ומזון חשוף השפיעה על הפצת המגפה. גם אם המדע ממשיך לבדוק את מקור המגפה, הכלל ההיגייני לא השתנה: צואה של בעל חיים בתוך חלל מזון פתוח, בין אם עטלף ובין אם ציפור, היא פוטנציאל זיהום שעל עסק מזון גדול למנוע מראש כדי לא להציב סיכון לציבור.

בחיפה 2025, מול סניף מצליח בגודל מחסן, הדרישה נשארת אותה דרישה פשוטה – חלל מכירה אטום מציפורים, מדפים נקיים, תשתיות מתוחזקות ושיח שמרגיש שהלקוח נשמע. מי שמוסמכים לבדוק ולקבוע הם שירות המזון הארצי ו­אגפי רישוי ותברואה של עיריית חיפה. לנוכח התיעוד שהגיע והטענות שעלו, הקריאה היא ברורה ובהולה: לבצע בדיקה דחופה, לבחון איטום החלל, תחזוקת תקרה ומיזוג, מניעת חדירת ציפורים, ניקוי וחיטוי משטחים, ולהסיר כל ספק באשר לבטיחות המזון שמוצע לציבור בעיר.

היגיינה היא לא בונוס, היא תנאי יסוד של בריאות הציבור.

עד שתתבצע בדיקה מוסמכת, הציבור בחיפה נדרש לערנות מוגברת, במיוחד ברכישת מזון פתוח בתפזורת. הציפייה הבסיסית של הלקוח מרשת גדולה, מצליחה וזולה היא לא רק לעגלה מלאה, אלא גם לחלל מכירה מוגן, נקי, ללא בעלי כנף מעל הדוכן. שתיקת הרשת בשלב זה איננה הוכחה לליקוי, אך היא נתון צרכני בפני עצמו, והציבור רשאי להכיר גם אותו.

מוזמנים לשלוח לנו תיעודים נוספים, במידה ויש, לווטסאפ בטלפון 054-4204788 או למייל carmelist.content@gmail.com

חשוב לציין: אין בידינו כל נתון או דיווח המעידים על מקרי תחלואה שנקשרו לסניף. התיעוד המובא בכתבה נועד לשקף את המצב העובדתי כפי שתואר בה בלבד, ואינו בא לרמוז על קיומה של תחלואה או של נזק בריאותי לציבור מעבר לאמור במפורש.