חיפה טועמת גשם: יריד הפטריות של שוק תלפיות יוצא לדרך

שוק תלפיות שוב מגיש את עצמו על צלחת – והפעם כל העיר מריחה פטריות. אחרי הצלחת יריד שמן הזית בקיץ, חוזרת עיריית חיפה עם יריד קולינרי חדש, “בשביל הטעם”, שיתקיים בחמישי הקרוב (27.11) ויצלול לעומק ממלכת הפטריות: מהאדמה בגולן ועד למטבחי תלפיות.

החל מ-11:00 בבוקר יהפוך השוק לפסטיבל ריחות, אדים וצבעים. כל בתי האוכל בשוק יגישו מנות מיוחדות על טהרת הפטריות:
שיפוד אויסטר על הגריל בציר בקר, ראמן פטריות, מרק פטריות בתוך פחזנית, כדורי קסם מעושנים — ואפילו קינוחים בהשראת עולם הפטריות. לצד זה, דוכנים יציעו עשרות סוגי פטריות טריות ומוצרי רוקחות בהתססה טבעית. השפית ורד פרן תעביר סדנה לבישול מתקדם עם פטריות.

במקביל, בתיאטרון "בית 9" שבסירקין 21 יתקיים מערך הרצאות מרתק:
11:00 – “אילוף הכמהין” עם הילה אלפרט ונמרוד טבנקין, פורצי הדרך שגידלו כמהין חורף צרפתית ברמת הגולן.
13:00 – “פטריות מרפא” עם רע סופר ופרופ' וולמן — על החיבור בין רפואה קונבנציונלית לעולם המיקולוגיה.
15:00 – “ביערות הפסיכדליה” — אופיר נצר מהאוניברסיטה החיפאית על הדיאלוג בין מוח לחומרים פסיכדליים.

ולצד כל זה: סדנת כתיבה בהשראת פטריות ו"יער פיות" קסום בקומה העליונה של סירקין 21 עם מתנות חורפיות.

ראש העיר יונה יהב מסכם:
"שוק תלפיות הופך למוקד קולינרי־תרבותי מהחשובים בישראל. אחרי יריד שמן הזית, מגיע יריד הפטריות שיהיה חגיגה של ידע, יצירתיות וטעם. אני מזמין את כולם — לבוא, לטעום, ללמוד וליהנות."