יום שני, 10:55 - מערכת כרמליסט

שתי קבוצות סטודנטים מהטכניון זכו בתחרות אירופית לפיתוח מזון בריא בעל חיי מדף ארוכים שתי קבוצות סטודנטים מהפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון זכו בשני המקומות הראשונים בתחרות הבין-לאומית Food Solutions של הרשות האירופית לחדשנות EIT. הקבוצות הזוכות פיתחו אומלט טבעוני להכנה מהירה וחטיף טבעוני בטעם פלאפל בהנחייתם של פרופ' מאיה דוידוביץ'-פנחס, פרופ' אבי שפיגלמן ופרופ' אורי לזמס. השנה התמקד הפרויקט בכמה מהאתגרים המרכזיים של תעשיית המזון ובהם פיתוח מזון מעובד לבריאות (Processing4health). לדברי פרופ' דוידוביץ'-פנחס, "השיח הציבורי והתקשורתי בתחום המזון מציג את המזון המעובד כדבר מזיק לבריאות, וזאת לעומת ה'טבעי' וה'טרי' שהפכו למילות קסם. התפיסה הזו איננה מדויקת, כי מזון טבעי אינו מנצל תמיד באופן מיטבי את הנוטריינטים והוא עלול להתקלקל במהירות וכך להגדיל בזבוז מזון. למעשה, בראי ההיסטוריה, עיבוד מזון סייע לבני האדם לנצל את הטבע טוב יותר ולהתפתח. כיום, עיבוד מזון, שנעשה בחוכמה ועל בסיס הבנה מדעית מעמיקה, הוא דווקא הדרך למזון בריא, בטוח יותר ועם חיי מדף ארוכים שתורמים גם לנוחות השימוש וגם לקיימות שרשרת המזון."  המוצר שפיתחו הסטודנטים- ProteinChick. (צילום: שקד קטצלניק) שתי הקבוצות הזוכות בחרו באתגרים הקשורים במוצרים בעלי חיי מדף ארוכים וערכים תזונתיים גבוהים  עבור צרכנים טבעוניים. לדברי פרופ' אורי לזמס, "עבור הסטודנטים זאת התנסות חשובה מאוד בעבודה יישומית על אתגרים ממשיים בתעשייה, והעבודה מתנהלת בפורמט של 'למידה מבוססת-פרויקט'. הסטודנטים נדרשים לפתח מוצר, לגבש תוכנית ייצור ותוכנית עסקית ולהציג את ה'חברה' בפני שופטים מקצועיים במסגרת תחרותית, כך שהתהליך כולו דומה מאוד להקמת סטארטאפ בעולם האמיתי." קבוצת OmeleTofu, שזכתה במקום הראשון, פיתחה אומלט טבעוני עתיר חלבון להכנה מהירה (בסגנון "מנה חמה"). המנה מבוססת על טופו מיובש בהקפאה ואינה מצריכה קירור, והכנתה דורשת רק הוספה של מים רותחים והמתנה של כחמש דקות. מאחר שהמנה מיוצרת באמצעות ייבוש בהקפאה, הערכים התזונתיים שלה אינם נפגעים בתהליך. חברי הקבוצה הם סטודנטים לתארים מתקדמים בטכניון - יעל פרידלר מהפקולטה להנדסת תעשייה וניהול ועמיתיה בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון נטע שמעוני, עדן פרוינדליך, נועה צין בן דויד, ראוף נסייר, עדן פרוידנליך וקרולין חלי. את הרעיון הגה שחר, בן הזוג של נטע, ששאל אותה אם יש אפשרות לפתח חביתה טבעונית. הסרטון הבא מדגים בקצרה את הפיתוח: https://www.youtube.com/watch?v=6iGu8KCR4SU&feature=youtu.be במקום השני בתחרות זכתה קבוצת Proteinchick, שפיתחה חטיף טבעוני בריא בטעם פלאפל. החטיף החדשני מבוסס על גרעיני חומוס ועל מי החומוס – תוצר לוואי שבדרך כלל מושלך כפסולת. בקבוצה חברים שלושה סטודנטים בשנה האחרונה ללימודיהם בפקולטה - ארי יולס, מיכל חלפון ושקד קטצלניק – והשף אדם קלינברג מבית הספר "בישולים". הארבעה מסבירים כי כיום יש בשוק דרישה גבוהה לחטיפים טבעוניים, נטולי גלוטן ודלי שומן העשירים בחלבונים ובסיבים תזונתיים, וכי הדרישה גדולה במיוחד בקרב אנשים הסובלים ממגבלות תזונתיות שונות. החטיף שפיתחה הקבוצה מספק תחושת שובע וזאת ללא מינון גבוה של נתרן ופחמימות, וגם כאן מדובר במזון יבש הנשמר לאורך זמן. זה הסרטון שהציגה הקבוצה בתחרות: https://www.youtube.com/watch?v=OGLbROjrWbo שתי הזכיות מצטרפות לארון הגביעים ולמסורת המרשימה של הצלחות קבוצות הטכניון בתחרות Food Solutions. בשנים קודמות זכו במקום הראשון בתחרות זו פיתוחים מקוריים של סטודנטים בטכניון ובהם לאבנה טבעונית המבוססת על שיבולת שועל, מעדן יוגורט מבוסס סויה, עוגת שוקולד אישית דלת סוכר, פלאפל מועשר בספירולינה וטכנולוגיה למניעת קלקול מיצים טבעיים. חלק משמעותי בהצלחת הפרויקטים מבוסס על המתכון הייחודי של הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון - שילוב בין חברי סגל מקצועיים ומנוסים, תשתיות מצוינות וסטודנטיות וסטודנטים מהטובים ביותר בארץ. במסגרת לימודיהם בפקולטה מתנסים הסטודנטים בפיתוח מוצרי מזון ובעבודה מעשית על ציוד סמי-תעשייתי במתקן הפיילוט בפקולטה לצד לימודים מקיפים במדע ובהנדסה. השנה יצא הטכניון במהלך לשדרוג התשתיות הקיימות ולהקמת "מרכז קרסו לחדשנות בטכנולוגיות מזון" – מרכז מחקר ופיתוח שעתיד להיות מהטובים בעולם ולחבר את החוקרים ואת הסטודנטים בפקולטה לתעשיית הפודטק הפורחת בארץ ובעולם.   המוצר שפיתחו הסטודנטים – Omletofu (צילום : קרוליין חלי) התחרות היא חלק מתוכנית חינוכית-אקדמית רחבה,  ,EIT Food Educationשנועדה לשפר ולחזק את סקטור המזון באיחוד האירופי באמצעות חדשנות וקידום קיימות ובריאות. התחרות האחרונה התקיימה בנובמבר 2022 בבלגיה באירוח של חברת המזון המובילה PURATOS והשתתפו בה סטודנטים מהטכניון ומאוניברסיטאות מובילות באיטליה, בספרד ובפינלנד.שתי הזכיות מצטרפות לארון הגביעים ולמסורת המרשימה של הצלחות קבוצות הטכניון בתחרות Food Solutions. בשנים קודמות זכו במקום הראשון בתחרות זו פיתוחים מקוריים של סטודנטים בטכניון ובהם לאבנה טבעונית המבוססת על שיבולת שועל, מעדן יוגורט מבוסס סויה, עוגת שוקולד אישית דלת סוכר, פלאפל מועשר בספירולינה וטכנולוגיה למניעת קלקול מיצים טבעיים. חלק משמעותי בהצלחת הפרויקטים מבוסס על המתכון הייחודי של הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון - שילוב בין חברי סגל מקצועיים ומנוסים, תשתיות מצוינות וסטודנטיות וסטודנטים מהטובים ביותר בארץ. במסגרת לימודיהם בפקולטה מתנסים הסטודנטים בפיתוח מוצרי מזון ובעבודה מעשית על ציוד סמי-תעשייתי במתקן הפיילוט בפקולטה לצד לימודים מקיפים במדע ובהנדסה. השנה יצא הטכניון במהלך לשדרוג התשתיות הקיימות ולהקמת "מרכז קרסו לחדשנות בטכנולוגיות מזון" – מרכז מחקר ופיתוח שעתיד להיות מהטובים בעולם ולחבר את החוקרים ואת הסטודנטים בפקולטה לתעשיית הפודטק הפורחת בארץ ובעולם.   התחרות היא חלק מתוכנית חינוכית-אקדמית רחבה,  ,EIT Food Educationשנועדה לשפר ולחזק את סקטור המזון באיחוד האירופי באמצעות חדשנות וקידום קיימות ובריאות. התחרות האחרונה התקיימה בנובמבר 2022 בבלגיה באירוח של חברת המזון המובילה PURATOS והשתתפו בה סטודנטים מהטכניון ומאוניברסיטאות מובילות באיטליה, בספרד ובפינלנד. צוות Omletofu. מימין לשמאל, יושבים: ראוף נסייר ונטע שמעוני; עומדות: קרולין חלי, נועה בן דויד ועדן פרינדליך (לא נמצאת בתמונה: יעל פרידלר) צילום: רמי שלוש דוברות הטכניון

יום שני, 10:33 - מערכת כרמליסט

חברת רפאל חרטה על דגלה לפעול בקהילה ובמרחב הסובב אותה, מתוך תחושת אחריות ושותפות מלאה עם הרשויות והקהילות השכנות. במסגרת פעילות רפאל בקהילה, הגיעו עשרות עובדי רפאל לפעילות לכבוד חנוכה במעון עתידות בעכו, אותו מאמצת רפאל מזה כעשור. המתנדבים הכינו וקישטו חנוכיות יחד עם הדיירים, הדליקו יחד נרות חנוכה  ולאחר מכן, מתנדב מרפאל, שהוא גם DJ , הרקיד את כל הנוכחים במסיבת ריקודים מקפיצה.  צילום: דוברות רפאל אתי אואקנין, מעון עתידות: "שיתוף הפעולה בין מעון עתידות לרפאל נמשך כבר למעלה מעשור- החל מעבודות יצור הנעשות במרכז התעסוקה במעון ומתוגמלות בשכר עבור הדיירים ועד לפעילויות של עובדי רפאל לציון אירועים על פני לוח השנה. מתנדבי רפאל תמיד מגיעים עם שמחת חיים, מתנות ופעילויות שונות ומגוונות לדיירים, שמחכים בהתרגשות גדולה. בשם מעון עתידות אנו מבקשות למסור תודה לרפאל על שיתוף פעולה מבורך".   עוד במהלך החג, ערכו עובדי רפאל מסיבות חנוכה חגיגיות בקהילה שכללו יצירות, ריקודים וחלוקת סופגניות עם ילדי "כפר אהבה" בקריית ביאליק, חניכים בפנימיית "יעדים" בקריית ביאליק, בכפר הנוער "נירים" בבוסתן הגליל ולילדי מעון "שבתאי לוי" בחיפה.  הדלקת נרות חנוכה וחלוקת סופגניות התקיימו גם בב"בית ביחד" עם עולים חדשים בכרמיאל ובחיפה, עם דיירי ב"בית קסלר" בקריית חיים ועם ניצולי שואה ב"בקפה בריטניה" בקריית ים.  עמית צימר, סמנכ"ל בכיר רמו"ת ברפאל: " לאורך כל השנה וגם בחנוכה זה, עובדי רפאל ממשיכים את הקשר הרציף עם שותפינו ברשויות המקומיות באזור הצפון, פעילויות אלו מביאות לידי ביטוי את החזון והרוח של רפאל ועובדיה להיות חלק מהותי בחברה, בחינוך ובכלכלה".  רפאל פועלת מזה למעלה משני עשורים למען הקהילה ומקיימת פעילויות התנדבותיות רבות ביותר מ-12 רשויות מקומיות, עם מגוון רחב של עשרות פרויקטים, בהם לוקחים חלק 2,500 עובדי רפאל שמתנדבים במסגרות שבועיות ולעיתים אף יומיומיות. על אף שמדובר בפעילות שהיא חלק בלתי נפרד ממדיניות החברה, רוח ההתנדבות ברפאל נובעת מעובדיה, היוזמים ושואפים כל הזמן להגדיל ולהרחיב את מרחב ההשפעה ואת מספר האוכלוסיות עבורן הן מתנדבים. צילום: דוברות רפאל

יום ראשון, 9:55 - מערכת כרמליסט

כחמישה חודשים לאחר שהגיעה למרכז הרפואי לגליל בנהריה במצב קשה, אז אושפזה במחלקה לטיפול נמרץ, כשהיא מורדמת ומונשמת, שוחררה דעד חמיסה לביתה בכפר מעיליא, שם היא חוגגת עם משפחתה את חג המולד ואת יום הולדתה העגול. חמיסה: "אני מרגישה שנולדתי מחדש"את יום הולדתה ה-60, שבאופן סמלי מהווה גם סוג של לידה מחדש, תחגוג דעד חמיסה מהכפר מעיליא, לקראת סיום השנה האזרחית, בחיק בני משפחתה האוהבים, ביודעה היטב שהיתה עלולה שלא להגיע כלל ליום ההולדת העגול. במידה מסוימת, אפשר לקרוא לכך "נס חנוכה" או "נס חג המולד".בסוף יולי 2022 הובאה דעד למרכז הרפואי לגליל בנהריה, כשהיא במצב קשה מאוד, ואושפזה במחלקה לטיפול נמרץ כללי ונשימתי, מורדמת ומונשמת, לאחר שסבלה מאי ספיקה נשימתית.אחרי שאובחנה כחולה במחלת ז'יליאן ברה, הפוגעת במערכת העצבים ההיקפית וגורמת לחולשת השרירים, ולאחר שנגמלה מהנשמה, אושפזה דעד במשך חמישה ימים במחלקה הנוירולוגית. לאחר מכן, עקב מוגבלות קשה ביכולת התיפקודית וביכולת הניידות שלה, הועברה למחלקת השיקום.במהלך אישפוזה בשיקום, בחודש ספטמבר, אובחנה כסובלת ממחלת הקורונה והועברה לאישפוז במחלקת הקורונה כתר ד'.לאחר שהחלימה מנגיף הקורונה הוחזרה למחלקת השיקום, שם טופלה במקצועיות ובמסירות ע"י צוות רב-מערכתי, שכלל צוות רפואי וסיעודי, וכן עובדות ועובדים מסקטור מקצועות הבריאות (פרא-רפואי), וביניהם: פיזיותרפיה, ריפוי בעיסוק, קלינאות תקשורת, שירות סוציאלי, פסיכולוגיה וכן שירותי תזונה ודיאטה.בעקבות שיפור ניכר במצבה, שוחררה דעד לביתה לקראת חג המולד, כשהיא במצב טוב ומסתייעת בהליכון, כמעט חמישה חודשים לאחר שהובאה למרכז הרפואי במצב קשה.במעמד השיחרור נפרדה דעד, יחד עם בני משפחתה, מהצוותים המסורים שטיפלו בה, ושוחחה עם נציגת ההנהלה, עו"ד באדרה ח'ורי-ח'וריה, היועצת המשפטית של המרכז הרפואי, ממנה ביקשה למסור את תודתה להנהלת המרכז הרפואי ולעומד בראשו, פרופ' מסעד ברהום.עם שיחרורה אמרה דעד: "זה רגע מרגש מאוד עבורי, בו אני יכולה סוף סוף להשתחרר הביתה לאחר אישפוז ממושך. אני מרגישה שנולדתי מחדש ומבקשת להודות לצוות המטפל מכל המחלקות, שהציל את חיי והפך עבורי להיות חלק מהמשפחה. בנוסף, אני מבקשת להודות לבעלי סלים, לילדיי ולשאר בני המשפחה, שעטפו אותי באהבה ולא זזו ממיטתי בכל התקופה בה הייתי מאושפזת".מנהלת מחלקת השיקום, ד"ר יוליה קובלנקו, הדגישה את החשיבות הגדולה של שיתוף הפעולה מצד המשפחה להחלמת המטופלת: "אני מבקשת לציין לשבח את שיתוף הפעולה והמעורבות של בני המשפחה בכל תהליך השיקום, יחד עם שיתוף הפעולה של המטופלת עצמה. הדבר תרם רבות לתהליך השיקום והביא לתוצאות מצוינות. ממצב סיעודי לחלוטין, בו היתה מרותקת למיטתה, עברה דעד למצב של עצמאות תיפקודית ויכולת ניידות. אמנם היא עדיין משתמשת באביזרי עזר, אך הפכה לעצמאית ומצבה השתפר מאוד. כמו כן, אני מודה לכל הצוות המעורב בטיפול ומאחלת לדעד החלמה מהירה ומלאה".מנהל המרכז הרפואי, פרופ' מסעד ברהום: "תקופת האישפוז המאתגרת ותהליך ההחלמה של דעד, שאושפזה בכמה מחלקות שונות בחודשים האחרונים, ממחישים את החשיבות הגדולה של שיתוף הפעולה בין המחלקות וכלל הסקטורים שטיפלו בה יומם ולילה (רפואי, סיעודי, מינהל ומשק ומקצועות הבריאות). שיתוף פעולה זה היה קריטי ומשמעותי במיוחד להחלמתה. אני מבקש לאחל המון בריאות וחג שמח לדעד ולבני משפחתה".

יום שישי, 11:47 - מערכת כרמליסט

בתאריך 28.10.22 התקבל דיווח במוקד 100 על אישה שנשדד ממנה שעון רולקס באיומי אקדח בנשר. בתוך כך, הגיעו מיד שוטרי תחנת נשר למקום והחלה בביצוע פעולות חקירה ראשוניות, מתוכן עלה כי הקורבן תושבת נשר בת 41 חנתה בסמוך לביתה וכאשר פתחה את דלת רכבה לצאת הגיע לפתע החשוד, הצמיד לה אקדח לראש, ודרש ממנה את שעון הרולקס שלה. צילום: דוברות המשטרה החשוד נמלט עם חשוד נוסף ברכב מהמקום, ולאחר סריקות נרחבות נמצא הרכב באותו היום נטוש עם האקדח בתוכו, איתו לכאורה בוצע השוד. הרכב התברר כגנוב. חוקרי תחנת נשר פתחו בחקירה מואמצת לאיתור החשודים, הכללה מגוון פעולות חקירה ושימוש באמצעים טכנולוגיים מתקדמים ובתום החקירה הצליחו להגיע אל זהות החשודים. צילום: דוברות המשטרה החשוד הראשון תושב חולון בן 23 נעצר בתאריך 20.12.22 בחולון על ידי בלשי תחנת נשר, בעת מעצרו נתפסו חומרים החשודים כסמים, 300 גרם קנביס , 8 גרם קריסטל, ורכוש החשוד כגנוב. הוא הובא לחקירה ונכלא. מעצרו הוארך בבית משפט השלום בחיפה עד 25.12.22 החשוד השני תושב חולון בן 22 נעצר אתמול והובא לחקירה בתחנת נשר, כאשר היום תבקש המשטרה להאריך את מעצרו בבית משפט השלום בחיפה. החקירה נמשכת. צילום: דוברות המשטרה