שוק תלפיות נצבע באדום וזהב ביריד קולינרי חיפאי

אחרי יריד שמן הזית ויריד הפטריות, שהפכו את שוק תלפיות לאחד ממוקדי המשיכה הקולינריים הבולטים בחיפה, עיריית חיפה תקיים ביום חמישי הבא, 11 ביוני 2026, יריד אוכל נוסף בסדרת “שביל הזהב”. הפעם יוקדש היריד לשני גיבורים ותיקים של המטבח הים תיכוני: שמן הזית והעגבנייה.

היריד, שייפתח בשעה 11:30, ייערך בשיתוף משרד החקלאות ובטיחות המזון, ענף הזית במועצת הצמחים, בעלי העסקים והקהילות הפועלות בשוק תלפיות. לאורך היום יתחברו יצרני שמן זית מכל הארץ, עגבניות משלל זנים ו־34 בתי אוכל במתחם, שיציעו מנות מיוחדות שנבנו במיוחד סביב החיבור האדום והזהוב הזה.

בין המנות שיוגשו ביריד: סשימי דג ושמן זית על מצע עגבניות שרי חלוטות במרינדה יפנית, עגבנייה מבושלת עם שמן זית, שום וקוביות בשר, כריך פתוח בשש וריאציות על עגבנייה ושמן זית, ועוף בקונפי עגבניות שרי ושמן זית.

באי היריד יצוידו במפה שתוביל אותם לאורך “שביל הזהב”, בין הדוכנים, בתי האוכל והפעילויות. במסגרת האירוע יתקיים מפגש עם פרופ’ חיים רבינוביץ’, מהחוקרים הבולטים בתחום פיתוח זני העגבניות בישראל, ובסיומו תיערך טעימת בכורה של עגבניות מהחלקה הניסיונית של הפקולטה לחקלאות.

בנוסף יתקיימו טעימות שמן זית מודרכות על ידי טועמים מוסמכים, לצד סיפורים והסברים של הילה אלפרט על דרכו של “הזהב הנוזלי” במטבחי האזור, ועל החיבור העמוק בין הזית לעגבנייה.

ראש העיר חיפה, יונה יהב, אמר כי שוק תלפיות הפך בשנים האחרונות למוקד קולינרי, תרבותי ותיירותי מוביל בישראל, וכי היריד מבטא את החיבור בין יזמות מקומית, קהילה, תרבות וחוויה חיפאית שמושכת קהל מכל הארץ.